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- 品號:4112038
- 香Q、酸甜、好吃不辛辣、無蒜臭
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黑蒜的營養價值:根據食品工業研究所檢驗報告,台灣黑蒜水解氨基酸含量每100g高達6170mg
,比日本黑蒜4652mg、中國黑蒜4990mg都高出許多。
100公克的黑蒜就含有
18種水解氨基酸6170mg 總多元酚717.5mg 鈉Na430.7mg 鈣Ca33.42mg 鎂Mg41.20mg
鐵Fe1.20mg 鋅Zn1.92mg
18種水解氨基酸含量表 每100g中含有 | |
麩氨酸 1179.46mg 精氨酸 949.96mg 天門冬氨酸 731.87mg 白氨酸 409.41mg 丙氨酸 371.57mg 纈氨酸 351.35mg 甘氨酸 305.53mg 酪氨酸 290.67mg 絲氨酸 255.03mg | 離氨酸 226.41mg 酥氨酸 214.39mg 苯丙氨酸 212.16mg 脯氨酸 194.87mg 組氨酸 98.70mg 胱氨酸 77.81mg 甲硫氨酸 31.41mg 色氨酸 23.28mg 異白氨酸 245.86mg |
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